4 món ăn ngày Tết phòng ung thư

Mâm cỗ Tết của người Việt thường có các món ăn từ thịt, nhiều dầu mỡ, số lượng món ăn nhiều để thể hiện mong ước sung túc, no đủ. Vào những ngày này, nhiều người ít hoạt động thể chất ít hơn bình thường. Nếu ăn nhiều thực phẩm bổ dưỡng có thể gây tích tụ mỡ thừa dẫn đến tăng cân.

Chuyên viên dinh dưỡng Trần Phạm Thúy Hòa, khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh Hà Nội, khuyên mọi người nên ưu tiên các món ăn lành mạnh, ít dầu mỡ, hàm lượng dinh dưỡng cao trong ngày Tết để mang lại lợi ích cho sức khỏe.

Gà luộc

Thịt gà giàu chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất, dễ hấp thụ. Sử dụng thịt gà trong những ngày Tết là cách góp phần hạn chế thịt đỏ. Mọi người nên ăn gà luộc thay vì các món kho, hầm, rán. Khi ăn gà, vịt, nên bỏ da vì chứa hàm lượng chất béo bão hòa cao, không tốt cho sức khỏe tim mạch.

Gà luộc là món ăn quen thuộc trong mâm cỗ Tết đem đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ảnh: Hoài Phạm

Canh mướp đắng

Canh mướp đắng nhồi thịt thường có trong mâm cỗ Tết của người Việt, mong vất vả của năm cũ sẽ qua để năm mới đến gặp nhiều may mắn, thuận lợi. Đây cũng là món canh giàu dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe. Bởi mướp đắng chứa nhiều chất chống oxy hóa và có khả năng chống viêm, giúp giảm nguy cơ ung thư. Mướp đắng còn có tính mát, giúp thanh nhiệt, giải độc hiệu quả trong những ngày Tết ăn quá nhiều dầu mỡ. Khi chế biến canh mướp đắng, hãy sử dụng thịt nạc để giảm lượng dầu mỡ, giúp món ăn thanh đạm hơn.

Hạt bí

Nhiều chất chống oxy hóa như carotenoid và vitamin E trong hạt bí có tác dụng phòng chống ung thư. Chất chống oxy này giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, giảm nguy cơ ung thư. Hàm lượng magie cao trong hạt bí hỗ trợ ổn định huyết áp, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Hạt bí còn là nguồn tryptophan tự nhiên - một loại axit amin thúc đẩy giấc ngủ. Kẽm, đồng, selen trong loạt hạt này góp phần giảm căng thẳng, lo lắng.

Hạt điều

Hạt điều có vị bùi, béo, thơm ngon, được các gia đình sử dụng nhiều trong ngày Tết. Hạt điều chứa proanthocyanidin - một loại flavonoid có thể ngăn chặn các tế bào ung thư tái sản xuất. Lượng axit oleic phong phú trong hạt điều giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm nồng độ chất béo trung tính (triglyceride). Magie trong hạt điều có thể làm giảm huyết áp và ngăn ngừa các cơn đau tim. Người bị sỏi thận nên hạn chế loại hạt này do chứa oxalat có thể tích tụ hình thành sỏi.

Hoài Phạm